《富饶的山东》一书，在驰名中外的农特产一栏中说“金乡金谷、曲阜香稻等以香味浓郁、米质优良、营养丰富而著称”这已是众所周知。但康熙大帝与金谷的传说，知道的人恐怕就很少了。
康熙28年深秋，清圣祖康熙南巡五台山，去叩拜顺治十八年出家的父亲顺治皇帝，可是顺治不承认自已是皇帝，也不认康熙这个皇帝儿子。当时康熙放声大哭，向父皇再三叩拜，泣不成声地道：“父皇即不念儿臣，也不念皇太后与太后么”！已化名慧真的顺治不动声色平静地说道：“皇帝至此欲以山僧为父皇，很是错误，山僧习静以久，不耐烦缠扰，请皇帝从速去吧”。说完，便闭上双目任凭康熙怎样求，只是不应。康熙无法可想，只好告退出门，心里却很不平静。次日离开了五台山，准备巡幸济南登临泰山，怎奈康心里一直为父皇的事闷闷不乐，食欲每况愈下，精神也颇为不振。一日，康熙一行来到金乡县境内，微服私房，太阳还有树高时，他便在赵王河东岸的大吴庄住下来。一落脚，康熙就吩咐仆臣同，不要酒菜，单单弄些民间饭食。一来是心绪不佳，食欲不强想吃点粗茶淡饭调调味口；二来是想通过民间饭食体察一下民情。不一会，仆臣从一个农民家里弄了半盆小米绿豆稀饭，一碟香椿芽。小米稀饭清香扑鼻，闻香垂涎。仆臣边给康熙盛饭，边清朗地向康熙道：金乡的谷子用石碾碾出的小米，做成稀饭，可结七层油皮，其味无比。”康熙听了也不回话，学着农民吃饭的样子，一连喝了两碗小米稀饭后，连声称赞：“果然好米，果然好米。”第二天一大早，康熙帝便觉得精神好转，食欲大增。原来金谷在医疗上素以大热大补著称，兼有润肠养神之功用。康熙帝又吃了两次小米饭后竟淡化了五台山落下的忧伤，恢复了食欲。从此，金谷米在这位天子心上打下了一道深深的烙印。
第二年，噶尔丹叛乱，康熙帝御驾亲征，在乌兰布通打败了叛军班师回到北京后，心情舒畅，又想起了金乡的小米稀饭，可康熙吃了几口便放下了碗，很不满意地说：“御膳房厨师竟不如金乡县的一介农夫做的小米好吃。”太监见皇上满脸不高兴急忙施礼奏道：“是不是金乡的小米好？”康熙听了同，略一沉思，抬头望了望太监道：“传旨户部，令金乡县贡小米进京”。户部接旨后急令驿站用五百里加急取金乡小米，金乡绿豆、金乡凉水。“金米”，“金水”，“金绿豆”送到北京后，御膳房再熬小米绿豆稀饭，果然与他地小米不同。米汤粘稠透亮，清香弱甜。康熙帝再吃，仍如在金乡所吃的那种香甜味道。于是康熙帝又传旨户部，“金乡县的小米作为贡品，每年必交”。由此，金乡县的金谷名扬全国，成为一大名米。
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谷子用石碾碾出的小米，做成稀饭，其味无比。金谷在医疗上素以大热大补著称，兼有润肠养神之功用。与他地小米不同。米汤粘稠透亮，清香弱甜。 |
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